布尔津奶皮子是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县的传统乳制品，以当地哈萨克、蒙古等民族散养或半农半牧方式养殖的奶牛、山羊、绵羊等产的新鲜乳类为原料，经慢火熬煮、撇取乳脂层等工序制成，因乳脂醇厚、质地细腻、奶香味浓郁，成为当地日常饮食和节庆待客的重要食品，也受到外地游客的喜爱。
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阿勒泰驼奶产自新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市，依托阿勒泰山南麓、额尔齐斯河上游及乌伦古湖周边的山地草原、河谷草甸、荒漠半荒漠交错带的天然草场，采用当地长期自然放养的新疆双峰驼产奶制作。当地牧民有饮用、储存驼奶的传统，如今也出现标准化生产的产品，包括鲜驼奶、低温巴氏杀菌驼奶、发酵驼奶等，是阿勒泰市的特色乳饮品类。
新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市的哈萨克族刺绣，是当地哈萨克族世代传承的传统手工技艺，多以布、毡、皮为底材，色彩艳丽，纹样丰富，结合了阿勒泰独特的草原文化元素，常用于装饰服饰、家居用品及民俗活动器具，是展现哈萨克族生活美学与历史记忆的重要载体。
阿勒泰沙棘是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市种植或野生分布的沙棘果实，依托当地独特的自然条件生长，具有较高的经济价值和生态价值。它既是鲜食、加工的优质原料，也可作为防风固沙的植物材料，在当地的产业发展和生态建设中均有一定地位。
新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市产出的哈萨克族花毡，是当地哈萨克族牧民世代传承的纯手工实用装饰工艺品，以天然羊毛为核心原料，经擀制、擀染、补绣等多道工序制成，兼具保暖隔潮、耐磨耐用的实用性与草原民族风格的艺术表现力，是牧民迁徙生活的必备品，也是了解草原文化的实物载体。
吉木乃大果沙棘是新疆阿勒泰地区吉木乃县依托独特自然环境培育种植的特色经济林果加工食品及鲜果原料加工的系列食品核心载体，果实个头远超普通沙棘，色泽鲜亮饱满，具有较高的经济价值与食用开发潜力，是阿勒泰农牧民增收的重要作物之一。
吉木乃牛肉是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区吉木乃县特产，依托当地独特的草原生态环境，以哈萨克族传统放牧方式饲养的新疆褐牛等本地优势品种为主要原料。吉木乃牛肉肌肉纤维细腻、脂肪分布均匀，是兼具本地及周边地区长期认可的优质畜产品之一。
吉木乃羊肉产自新疆维吾尔自治区阿勒泰地区吉木乃县，以本地长期选育的哈萨克羊、阿勒泰大尾羊及其改良后代为主要来源。吉木乃县位于准噶尔盆地北缘、萨吾尔山南麓，县域内多荒漠戈壁草原与山地草原，植被以针茅、冰草、苔草为主，间杂麻黄、野葱、沙葱等野生药用与调味草本，羊群长期饮用萨吾尔山冰川融水与山涧泉水，形成了独特的品质。
青河阿魏菇是生长在新疆维吾尔自治区阿勒泰地区青河县境内戈壁荒漠、河谷林带的珍稀食用菌，常寄生于多伞阿魏、新疆阿魏等阿魏属植物的根茎或枯死茎秆上，人工栽培已有一定规模，以菌肉肥厚、质地脆嫩、口感鲜美著称，是当地极具代表性的特色农产品之一。
青河大果沙棘是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区青河县种植的沙棘属大果沙棘亚种，依托当地高纬度、强日照、大温差的自然条件，形成果实较大、果肉厚实、果核小的特点，当地有规模化种植基地，部分鲜食外，多作为深加工原料使用。
哈巴河哈萨克族奶疙瘩是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区哈巴河县哈萨克族牧民的传统发酵乳制品，以当地天然放牧牛、羊的新鲜乳清为主要原料，经脱脂、发酵、晾晒等工序制成，质地紧实干燥，是牧区便于长期储存携带的传统食品之一。
哈巴河白斑狗鱼是新疆阿勒泰地区哈巴河县特产，原产于境内额尔齐斯河、哈巴河及相连的天然湖泊水域，属冷水性凶猛肉食鱼类，体表呈银灰色带不规则白色斑纹，肉质紧实少刺，是当地餐桌常见食材，也受外地消费者关注。
哈巴河大果沙棘是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区哈巴河县依托本地自然条件培育种植的沙棘品种，果实个头普遍大于原生或其他产区的普通沙棘，成熟后果皮多呈鲜亮的橙红色或橘黄色，果汁含量较高，既可鲜食，也可用于加工各类食品、饮品或提取相关成分。
福海冷水鱼干是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区福海县依托乌伦古湖、吉力湖等高原冷水鱼资源制作的传统水产加工食品，以当地自然生长的野生或人工放养冷水鱼为原料，经多道工艺自然晾晒或低温干燥制成，是福海兼具地方特色与实用价值的代表性农特产品之一。
福海白斑狗鱼是新疆阿勒泰地区福海县所辖乌伦古湖流域及额尔齐斯河支流福海段特有的冷水性凶猛淡水鱼，因体表具银白色斑块得名，当地哈萨克族称其为“乔尔泰”，意为“长着尖牙的鱼”。其身形细长，肉质紧实少刺，是新疆北疆具有代表性的本土名贵水产之一。
额尔齐斯河富蕴冷水鱼是指产自新疆维吾尔自治区阿勒泰地区富蕴县境内额尔齐斯河干支流的原生冷水性及适冷水性鱼类集合，主要包括哲罗鲑、细鳞鲑、北极茴鱼、白斑狗鱼、江鳕、东方欧鳊等近30种，生长在常年低温、水质清澈的额河上游，肉质紧实鲜美，无土腥味，是当地极具代表性的水产食材。
富蕴阿魏菇是主产于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区富蕴县的野生或人工驯化栽培可食用菌，依托当地独特的地理气候条件生长，形态洁白饱满，质地脆嫩，是阿勒泰乃至新疆特色的优质菌菇产品，兼具鲜食与一定的加工转化价值。
新疆阿勒泰地区布尔津县的哈萨克族刺绣，是世代传承于游牧生活与近年定居环境交织中的手工技艺产物，主要以棉麻、丝绸或本地擀制的纯色羊毛毡为基底，搭配彩色棉线、丝线或少量金银绣线制作，纹样多取自草原、山林、额尔齐斯河、哈萨克族常用器具与家畜等当地日常元素，兼具游牧民族的开阔大气与针法细节的灵动规整，既用于日常服饰装饰，也是节庆、婚丧嫁娶等场合的必备礼仪物品。
额尔齐斯河五道黑是新疆布尔津县额尔齐斯河流域的原生冷水经济鱼类，因体侧有5条清晰的黑色横带得名。其生长于低温、高溶氧的冷水环境，肉质紧实少刺，蛋白质含量高，是当地居民及游客喜爱的特色食材，也是布尔津县渔业的核心产品之一。
布尔津狗鱼是新疆阿勒泰地区布尔津县及额尔齐斯河流域境内出产的野生或仿野生冷水性掠食鱼类，核心产区集中在额尔齐斯河布尔津至北屯河段及其支流布尔津河、喀纳斯湖下游水系。其肉质紧实少刺，是当地特色的水产食材，也是赴阿勒泰旅游常选的特色美食之一。